Au coeur de la provence

Les Vins Cascavel, sont des vins authentiques issus de vinification et d’élevages suivis de bout en bout à la propriété. Frais et épicés pour les vins les plus accessibles, progressivement plus riches et complexes pour les appellations les plus réputées, les vins Cascavel sont respectueux de l’environnement, et certifiés biologiques aussi souvent que possible.

Châteauneuf-du-Pape

Les Terroirs des Papes

Notre Châteauneuf-du-Pape Les Terroirs des Papes est le résultat d’une recherche assidue. Les vins produits sont à l’image de la première idée que l’on peut se faire en arrivant au domaine : précis, fins, élégants et biens faits.

Vacqueyras

Sables & Argiles Rouges

Issu d’une propriété historique de l’appellation, les plus vieux murs de la Bastide datent de 1765, notre Vacqueyras est précis, fin, élégant et bien fait.

Ventoux

Monts & Vertiges

Notre vin est réalisé le plus naturellement possible. Les vignes historiques de notre Cascavel Ventoux bénéficient de courants d’air frais qui descendent des pentes du Géant de Provence. Il reste suave, plaisant, équilibré et épicé en toute circonstance.

Coteaux Aix-en-Provence

Monts & Vertiges

Vin aromatique, complexe, tout en conservant une certaine tension propre à l’appellation. Rosé de grande qualité, à la couleur typique des vins de sa région d’origine.

Plan-De-dieu

Terre de Vents

Notre Plan-de-Dieu présente un profil chaleureux tout en étant aérien, à l’image des 300 jours de soleil, et surtout des semaines de Mistral qui balaient le plus souvent le plateau du Plan-de-Dieu.

Rasteau

Réserve Emma

Notre Réserve Emma Vieilles Vignes est issue de parcelles sélectionnées et cultivées sur les coteaux autour du village de Rasteau. Ce vin provient de raisins vendangés à pleine maturité à la fin du mois de septembre, élevés en demi-muids de 600 litres.

Côtes-du-Rhone

Galets & Chênes Truffiers

Typique des Côtes-du-Rhône méridionaux, c’est un vin complexe ou le Grenache est roi.

Muscat de Beaumes-De-Venise

Comme un Lézard au soleil

Notre Cascavel Beaumes-de-Venise est un petit trésor nous permettant de compléter notre gamme de vins rares et authentiques. Un vin dit « de dessert » qui peut être consommé en toute occasion, et simultanément être un cadeau tout à fait unique.

Ventoux

Réserve Léonor

Notre Réserve Léonor Vieilles Vignes est issue de parcelles sélectionnées et cultivées sur les pentes Nord-Ouest du Mont-Ventoux. Ce vin provient de raisins vendangés à pleine maturité, au coeur de la réserve de Biosphère du Mont-Ventoux, puis élevé en barriques de 400 litres.

Gigondas

Les Cimes de Montmirail

Ce vin est issu du sud de la vallée du Rhône, sur les contreforts des Dentelles de Montmirail. Il démontre une finesse et une palette aromatique riche et variée. A la fois ample et expressif, le Grenache et la Syrah révèlent des arômes frais, et des tannins francs et délicats.

Clairette de Die

Monts & Vertiges

Entièrement vendangée à la main et issu de vignobles cultivés bio-dynamie, la Clairette de Die Cascavel est élaborée selon une technique de vinification qui lui est propre : la Méthode Dioise Ancestrale.

Sablet

Ruelles & Vallons

Thibault, notre vigneron, travaille de manière traditionnelle, dans un chai historique et familial. Notre vin a besoin de près de 18 mois pour commencer à s’ouvrir. Son potentiel de garde en est tout autant préservé.