CASCAVEL : VINS & ART DE VIVRE EN PROVENCE

Du Mont Ventoux aux Alpilles, de la Sainte Victoire au Pont du Gard, les vins Cascavel se proposent de vous faire découvrir les principaux terroirs de Provence. Cette région bienfaisante est unique en son genre. Son climat, ses habitants, leurs traditions et leurs  vins bien sûr, sont tous imprégnés d’un « Art de Vivre en Provence » rare et envié.

Depuis bientôt 15 ans, les vins Cascavel se sont attachés à revendiquer un style de vie en accord avec les convictions de ses propriétaires, et une envie de communiquer les saveurs propres aux terroirs méridionaux du sud-est de la France.

Originalement basé au pied du Mont Ventoux, les vins Cascavel ont évolué dans le temps, se sont déplacés dans l’espace, tout en restant une approche vin originale. Le  « jardin » des vins de Cascavel s’est lui aussi agrandi progressivement pour s’ouvrir à de nouveaux vignobles affichant les couleurs de cette Provence qui enchante nos cœurs.

Cascavel se nourrit tous les jours de traditions locales, riches d’histoires et de légendes. Les vestiges environnant nous rappellent nos racines romaines ; les traces que nous ont laissées les Papes et les Comtes de Provence sont naturellement omniprésentes. La nature même des paysages environnants, pareils aux tableaux des peintres impressionnistes, nous inspire et participe à la création d’un lien entre histoire et terroirs.

Le nom même de Cascavel - un grelot en fonte en Provençal - rappelle les origines pastorales et agricoles de la région. Nos vins proviennent de terroirs soigneusement choisis pour leur capacité à produire des vins fins et élégants. Ils sont issus d’une collaboration individuelle et enviée avec des vignerons de talents dont nous partageons les valeurs de sérieux, de bien-être simples et durables, de respect du travail de chacun et de recherche de l’excellence.

Les vins Cascavel s’inscrivent ainsi naturellement dans des moments simples de convivialité, ou autour de mets plus élaborés, authentiques et savoureux. Ils sont certifiés Vins Biologiques autant que possible, ou issus de l’Agriculture Raisonnée. Les vignes sélectionnées tirent les bénéfices immédiats des terrasses les mieux exposées, des courants d’air frais issus des monts dominants de la région - Dentelles de Montmirail, Mont Ventoux, Monts du Luberon, Montagne Sainte-Victoire, Alpilles - ou encore de sols mythiques de la Vallée du Rhône comme ceux qui ont fait la réputation de Châteauneuf-du-Pape.




LES PROPRIÉTAIRES DE CASCAVEL

De toujours, les vins Cascavel sont restés basés sur des partis pris personnels, indépendants et libres de leur choix et de leurs engagements.

À l’origine des vins Cascavel que nous connaissons aujourd’hui était un domaine, créé au cœur des années 1990. Olivier & Raphael produisent alors leurs vins au pied du Mont Ventoux uniquement et acquièrent rapidement une belle réputation. Début des années 2000, Raphaël crée de nouveaux vins au sein de Caravinsérail (In Fine et Elicio) pour faire face à de nouveaux besoins. Le duo se sépare en 2008, le domaine est vendu, et Raphael continue seul de produire les vins Cascavel, In Fine et Elicio avec les vignerons environnants. Souhaitant passer la main, il s’assure que les valeurs et la qualité des vins de la Maison soient pérennisées, avant de réorienter ses activités en 2015.

Partenaire de toujours Didier, Ingénieur-Œnologue Conseil réputé dans l’élaboration de vins de la Vallée du Rhône, assure le profil des vins dans le temps, dans le cadre de son activité professionnelle au sein de l’ICV.

Il reste en charge ainsi du suivi des vignerons et des caves vinifiant les vins Cascavel, In Fine et Elicio au quotidien, en collaboration avec l’équipe en place, et ce depuis plus de 15 ans.

En 2015, séduit par les vins et l’esprit de la Maison, Xavier, issu du commerce du vin à l’international, prend la suite de Raphaël. Son ambition est non seulement d’assurer pérennité et développement des vins Cascavel, In Fine et Elicio, mais aussi de bâtir une base solide au sein de sa terre d’adoption, entre Monts du Vaucluse et Luberon. Sa vision vis-à-vis des vins à proposer tire parti de vingt ans d’expériences variées au contact de multiples régions de production, en France comme à l’étranger, et d’une collaboration permanente avec vignerons et œnologues de renom.








La maison de Cascavel - Caravinsérail sarl - 2486 route de Banon 84300 - Les Vignères - France
Tél.
+33 (0) 4 90 71 70 17 - Fax +33 (0) 4 13 33 42 53 - contact@cascavel.fr